（1）蒸豆
酿制海鲜酱油的蚕豆一定要先放在水内浸湿肥大，浸豆的阶段段在要适合使用，不一定使蚕豆中的卵白质越大横向的降解油分，又要控制阶段段太久变酸而损伤卵白质，随后不久沥水微波加热4～6小時。
（2）进行发酵
待烧熟的绿豆急冷后，供应给房屋内发哮。房屋内要封密，状况温要在37℃摆弄。入室3天未来要匀速转动拌合一遍，使其发哮稳定性。当手插到豆有热感、鼻闻有芥末香味时，即为止发哮。
（3）制酒
将依靠阶段发孝的豆子放进木桶冲泡，撒层食品盐，泼一次水净化，那么盖紧桶盖或气缸盖，然而用牛皮革纸封好。
（4）油多
它是经过了的过程 4六个月酿造酒后把皮肤油多眼的木塞子去除，套上钢丝丝织成的坎阱展开图脱水。然后将建议使用淡盐水配合（100KG纯水加17KG药用盐）分5天突入缸内，从皮肤油多眼流出来的即是红烧酱油。
（5）在太阳下暴晒
将料酒用缸传动装置好，配备于阳关下阳光暴晒10～20天，便能够发行了。
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